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第 157 章 番外:圣诞夜(上)[3/3页]

  是牛肉香味。

  “整块牛肉和两端都煎好以后,还要刷上一层黄色法芥,这味道并不辣,却可以增加牛肉的风味。”

  “然后上好的鹅肝也要小火煎熟,撒上一点点盐和黑胡椒,一定要煎慢点,这样才能软糯带香。”

  “接下来就是要准备饼皮,把火腿,蘑菇酱,鹅肝都铺满,上面加上少量的黑松露。”

  陆俊迟说到这里又扭头,给他标重点:“黑松露绝对不能多,这有提味的作用,但是如果加得多了,就会喧宾夺主。”

  光看着这些顶级的食材放在一起,就让人觉得非常有食欲了。

  陆昊初嗯着,嘴巴不闲着,他一边看着,一边吃旁边的边角料,偷偷吃了蘑菇酱和鹅肝,还想要尝尝火腿,探着头伸出手去:“哥,用我干点啥不?”

  陆俊迟打掉了他的手,把切出来的饼皮边边递给他:“别浪费,吃了吧。”

  苏回憋着笑,看着他们教学,犹如听对口相声。他吃到了芋泥部分,又挖了一勺喂给了陆俊迟。

  陆昊初被闪得泪流满面,接过来饼皮:“亲哥,你真疼我。”他拿过来吃了几口,“咦,居然还挺好吃,像是春卷皮,抹点老干妈就更带劲了。”他想了想又总结道:“哥,我觉得这道菜的最大难点,在于怎么能够在做的过程之中忍住不吃这些食材。”Μ.doucehua.com

  “……”陆俊迟道,“最大的难点是火候,不能不够,牛排会生,不能过分,牛排会老。只有正好的温度,才能够让这些味道融合在一起。”

  苏回看着啃着饼皮的陆昊初笑道:“你留点肚子吧,别真吃饱了。”

  牛排做到了最后的部分,陆俊迟小心翼翼地把牛排用保鲜膜卷在一起,再放入冰箱里,等着定型。

  整个过程非常顺利,时间也不过半个小时分钟。

  牛肉稍微冷却成型,再拿出来裹上酥皮,又上了一层渔网酥皮,刷上调制后的蛋液,看起来就像是一个金黄金黄的大面包。

  陆俊迟略一思索,从一旁的一盆花里折了两根百里香插在上面,仿佛给这道菜加上了灵魂。

  他抬头问陆昊初:“学会了吗?其实这道菜还挺简单的,只要食材到位,火候记牢,操作不太难,翻车的几率不大。”

  陆昊初嘴巴一直没停,此时点头:“看明白了看明白了。”他回想了一下步骤,“不过我的脑子告诉我学会了,我的手告诉我没有。”

  陆俊迟:“下次有机会看着你做一遍,这个等下进烤箱就行了。你先去客厅,把圣诞树装了吧。”

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