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第1264章 厨神大赛决赛（二）[1/3页]

　　厨神大赛最后的决赛，非常的精彩，竞争也很激烈。

　　8位大厨费尽了心思，拿出自己的看家本领，

　　最后一道菜，可谓是龙争虎斗。

　　他们每个人的菜，都是非常惊艳，只不过其中五位，在创新或者口感层次上，稍微有所欠缺，分数稍微低了一点。

　　另外3位大厨，无论是菜式、口味、层次还是创新上，都是无可挑剔的。

　　评委给出的分数最后也是一样的。

　　可是厨神只有一个，必须要分出胜负，按照比赛规则，需要加试。

　　所谓的加试，并不是做一道菜，而是比拼基本功。

　　俗话说，厨师是七分墩子，三分灶台，

　　基本功是学厨的必经之路，对于一名厨师，基本功有着举足轻重的作用，直接影响着成菜的美观度与口感

　　厨师的基本功主要包括，

　　刀工精细、翻锅自如、浆糊适度均匀、正确识别和掌握油温、投料准确适时、灵活适当的掌握火候、勾芡适当、出锅及时、装盘熟练等。

　　行业中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作为厨师入门的必备基本功，

　　今天的加试，就是在这四项里面选择一项。

　　为了保证公平公正，抽签由主持人随机在观众里面点了一位。

　　那位大妈激动的上台，抽了一个刀工，

　　评委席和三位大厨突然都有点安静。

　　那位大妈感觉到气氛不对，有点紧张的问主持人，怎么了。

　　主持人告诉她，大家可能没想到会选到刀工，有点诧异。

　　她送了一份酒店的餐食礼盒给大妈，大妈欢天喜地的下台去了。

　　“小海，评委和大厨反应好像不太对，怎么了？”

　　李玄雨也感觉到台上气氛不大对劲，有点奇怪。

　　其他人也很不解，都看着易小海，等待他的解释。

　　“周学姐，你知道原因吗？”

　　易小海没有解释，而是问周佳肴。

　　“我大概知道一点。”

　　周佳肴开始解释。

　　苏菜讲究的就是一个细致，可以说是八大菜系当中最为细腻的一个菜系，也是最看

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